火锅店物联网解决方案

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发布时间：2015/7/14 13:47:24 | 阅读次数：2770

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摘　要：值得一提的是，面临火锅行业的一系列困境，易科士智慧餐台利用物联网技术，提供科技支持、技术支持、设备支持和系统支持，创新火锅店物联网解决方案，致力于把火锅行业的业务环节自助化、智能化、减少人工成本，让管理更简单、方便，让菜品新鲜、就餐方便快捷、自助消费、智能结算透明计价，整个过程非常智能。

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自助火锅如今已经越来越普遍了，但随着火锅行业的不断壮大，问题也是层出不穷。尤其是火锅行业的“三座大山”（高房租、高原材料价格、高用工成本）让火锅店喘气难，以至于关门歇业行业里也是常有的事。对于火锅店来说，高用工成本至今都是老板头痛的问题。集中表现在，行业属于劳动密集型，需要大量的劳动力，然而员工流动性强，招工难度大，而员工薪资水平逐年上涨，员工文化薯片较低，培训难、管理难。
值得一提的是，面临火锅行业的一系列困境，易科士智慧餐台利用物联网技术，提供科技支持、技术支持、设备支持和系统支持，创新火锅店物联网解决方案，致力于把火锅行业的业务环节自助化、智能化、减少人工成本，让管理更简单、方便，让菜品新鲜、就餐方便快捷、自助消费、智能结算透明计价，整个过程非常智能。

其实，这么看来，一个火锅店就好比一家购物超市一样，顾客想买什么想吃什么就挑什么！易科士在诸多火锅店得到广泛的应用，例如蜀九香智慧火锅（深圳店和成都百花店），得到了火锅饮食爱好者的热烈好评。

那么，这样的智慧火锅店到底是如何运转的呢？
首先不得不说的是易科士智慧餐具，“智慧餐具”是易科士“智慧餐台”系统的重要组成部分，内置RFID技术，供智慧餐台读取菜品和价格信息进行结算。餐具作为硬件，当中植入了智能芯片，将不同种类的菜品名称，价格等详细信息写入餐盘，用于菜品餐盘自动计价结算，瞬间高大上。
详细来说，智慧餐台在一家火锅店的实际运作流程是怎样的呢？
1、有酒水自选区和菜品自选区，现金充值机，点菜宝，自助结算台，调料台，计价器，取托盘处，出品窗口，收银机及周边设备
2、开台流程：引位/入座——激活台卡——点锅底——自动传菜
3、自选消费：选菜、选酒水
4、消费挂账：自动读盘——酒水扫描输入——刷台卡——挂台账
5、结账流程：刷台卡——打印账单——收银

易科士智慧餐具减少火锅店人工，增加顾客就餐良好体验度（菜品数量根据供求可保障新鲜度，服务人员响应时间快，菜品实惠、价格具备竞争力）。易科士智慧餐台已经慢慢开始改变现有火锅店经营模式。

智慧餐台基于RFID物联网技术及云计算技术，为火锅信息化提供专门的解决方案。此方案集成了一系列智能化，自助化的应用设备，并应用在开台、点单、收银、出品等各个环节，实现自主开台、自助宣传、自助结算、出品控制等功能，协助商户标准化服务环节，节省人工，降低运营成本。
值得一提的是，易科士智慧餐台及智能结算系统对火锅店老板的意义在于：
一是经营成本下降，减少人工开支。由于是客人自助选菜，自助结算，省去一些服务环节，火锅店服务员不再需要为客户点菜、送菜等等服务工作，占用服务量明显减少。
二是创新了就餐用餐模式，明码标价，菜品新鲜，结算透明等服务能力大幅提升，用户体验度势必提高，顾客群增加。

三是在一和二的基础上，火锅店具备了传统火锅店不具备的竞争力优势，在降低成本的基础上提高产品和服务的优质体验度。

对于火锅饮食爱好者的意义在于：
一是消费明码标价，清清楚楚，结算智能又快捷。
二是快捷高效，想吃什么选什么，效率高也不用排队。火锅店如同超市一样全程高度自助，快捷高效。打造火锅店尤其是连锁火锅店行业是易科士的使命。

三是安全卫生。易科士智慧餐台及结算系统提供整个就餐流程透明而整个购餐流程可以规划出顾客在餐厅内的行走路线，使餐台更加干净、整洁、有序。

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